Сравнительная таблица продуктов по энергетической ценности, витаминному и минеральному составу
Элемент, входящий в состав Йогурт (100 грамм) Кефир (100 грамм)
Основное
Калории 68 ккал 53 ккал
Белки 5 г 2.9 г
Жиры 3.2 г 2.5 г
Углеводы 3.5 г 4 г
Бета каротин 0.01 мг 0.01 мг
Витамины
Витамин А 22 мкг 22 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0.04 мг 0.04 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.2 мг 0.17 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 0.3 мг 0.3 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.05 мг 0.06 мг
Витамин B9 (фолиевая) 5 мкг 7.8 мкг
Витамин C 0.6 мг 0.7 мг
Витамин E (ТЭ) 0.2 мг 0.2 мг
Витамин H (биотин) 3.2 мкг 3.5 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент) 1.4 мг 0.8 мг
Витамин B12 (кобаламины) 0.4 мкг 0.4 мкг
Витамин D 0.05 мкг 0.05 мкг
Витамин К (филлохинон) 0 0
Минералы
Ванадий 0 0
Железо 0.1 мг 0.1 мг
Йод 9 мкг 9 мкг
Калий 147 мг 146 мг
Кальций 122 мг 120 мг
Кобальт 1 мкг 1 мкг
Кремний 0 0
Магний 15 мг 14 мг
Марганец 0.006 мг 0.006 мг
Медь 10 мкг 10 мкг
Молибден 5 мкг 5 мкг
Натрий 52 мг 50 мг
Пищевые волокна 0 0
Сера 27 мг 29 мг
Фосфор 96 мг 90 мг
Фтор 20 мкг 20 мкг
Хлор 100 мг 110 мг
Хром 2 мкг 2 мкг
Цинк 0.4 мг 0.4 мг
Бор 0 0
Селен 2 мкг 2 мкг
Холин 40 мг 43 мг

Йогурт или кефир - что питательнее и полезнее?

В таблице приведены сухие цифры про полезность данных продуктов, попробуем объяснить на деле что действительно полезнее:

Для похудения:

Оба продукта являются диетическими если их употреблять вмеру, однако нам важно какой продукт полезнее при диете, разбираемся дальше.

При соблюдении диеты важно употреблять низкокалорийные продукты. Продукт кефир имеет калорийность 53 ккал., что является полезнее при похудении, так как йогурт содержит 68 килокалорий.

Чем больше в продукте белка, тем он полезнее, рассмотрев йогурт и кефир ясно, что для человека полезнее йогурт.

Для желудка и кишечника:

Йогурт содержит больше магния чем кефир, а магний полезен для профилактики язвы желудка и гастрита.

Содержание селена в сравниваемых продуктах равно, а селен оказывает влияние на полезную микрофлору в кишечнике. Также дефицит селена в организме приводит к воспалительным и язвенным процессам в кишечнике. Йогурт и кефир по содержанию селена одинаково полезны.

Железо положительно сказывается на органах пищеварения, трудно сказать что полезнее йогурт и кефир, так как в их составе одинаковое содержание железа - 0.1 мг..

Что полезнее для организма и иммунитета:

Питательные вещества, оказывающие влияние на здоровье и иммунную систему должны поступать с пищей ежедневно, перечислим ниже витамины и их содержание в сравниваемых продуктах, оказывающих наибольшее влияние на иммунитет.

Витамин А - оказывает влияние на зрение, кости и репродуктивную систему. Особенно важен витамин А для детей, способствую росту и развитию организма. Лидером по содержанию витамина А является йогурт.

Витамины группы Б - без них не возможно нормальное функционирование организма человека. Полезные витамины B1, B6 и B12 отвечают за усвоение белков, жиров и углеводов, а также за функционирование нервной системы организма. Полезнее здесь оказался йогурт с содержанием витаминов B1, B6 и B12 - 0.04 мг., 0.06 мг. и 0.4 мкг. соответственно.

Витамины C - несомненный лидер среди всех микроэлементов, необходимых для организма. Аскорбиновая кислота нужна для построения костной ткани, также является антиоксидантом и участвует в некоторых метаболических процессах. Кефир является лидером по содержанию витамина C (0.7 мг.), а йогурт содержит всего 0.6 миллиграмм.

Вывод о сравнении

Важно питаться не только самыми полезными продуктами, важно разнообразить свое меню по максимуму с учетом индивидуальных особенностей организма. А если есть проблемы со здоровьем, то рекомендуем обратиться к врачу для составления специальной лечебной диеты. Лидер по разнообразию в содержании микроэлементов и витаминов среди продуктов: йогурт и кефир, а соответственно, и, полезнее - йогурт.

Похожие сравнения пользы продуктов

простокваша или йогурт ряженка или йогурт ацидофилин или кефир бифидин или кефир варенец или кефир молоко коровье или кефир простокваша или кефир ряженка или кефир ряженка, кефир или простокваша сметана или кефир снежок или кефир творог или кефир