Сравнительная таблица продуктов по энергетической ценности, витаминному и минеральному составу
Элемент, входящий в состав Творог (100 грамм) Сметана (100 грамм)
Основное
Калории 155.3 ккал 119 ккал
Белки 16.7 г 2.7 г
Жиры 9 г 10 г
Углеводы 2 г 3.9 г
Бета каротин 0.06 мг 0.03 мг
Витамины
Витамин А 80 мкг 65 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0.04 мг 0.03 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.3 мг 0.1 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 0.28 мг 0.3 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.11 мг 0.07 мг
Витамин B9 (фолиевая) 35 мкг 8.5 мкг
Витамин C 0.5 мг 0.5 мг
Витамин E (ТЭ) 0.3 мг 0.3 мг
Витамин H (биотин) 5.1 мкг 3.6 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент) 3.1722 мг 0.8 мг
Витамин B12 (кобаламины) 1 мкг 0.4 мкг
Витамин D 0.58 мкг 0.05 мкг
Витамин К (филлохинон) 0 0
Минералы
Ванадий 0 0
Железо 0.4 мг 0.1 мг
Йод 9 мкг 7 мкг
Калий 112 мг 124 мг
Кальций 164 мг 90 мг
Кобальт 1 мкг 0.3 мкг
Кремний 0 0
Магний 23 мг 10 мг
Марганец 0.008 мг 0.003 мг
Медь 74 мкг 20 мкг
Молибден 7.7 мкг 5 мкг
Натрий 41 мг 50 мг
Пищевые волокна 1.2 г 0
Сера 150 мг 27 мг
Фосфор 220 мг 62 мг
Фтор 32 мкг 14 мкг
Хлор 152 мг 61 мг
Хром 2 мкг 2 мкг
Цинк 0.394 мг 0.24 мг
Бор 0 0
Селен 30 мкг 0.3 мкг
Холин 46.7 мг 124 мг

Творог или сметана - что питательнее и полезнее?

В таблице приведены сухие цифры про полезность данных продуктов, попробуем объяснить на деле что действительно полезнее:

Для похудения:

Оба продукта являются высококалорийными, при диете следует свести к минимуму их потребление или вовсе отказаться от них. Однако нам важно какой продукт полезнее при диете, разбираемся дальше.

При соблюдении диеты важно употреблять низкокалорийные продукты. Продукт сметана имеет калорийность 119 ккал., что является полезнее при похудении, так как творог содержит 155.3 килокалорий.

Чем больше в продукте белка, тем он полезнее, рассмотрев творог и сметана ясно, что для человека полезнее творог.

Для желудка и кишечника:

Творог содержит больше магния чем сметана, а магний полезен для профилактики язвы желудка и гастрита.

Селен оказывает влияние на полезную микрофлору в кишечнике. Также дефицит селена в организме приводит к воспалительным и язвенным процессам в кишечнике. Творог содержит больше селена чем сметана

Повышенное содержание железа также положительно сказывается на органах пищеварения и здесь лидирует творог в котором содержание железа 0.4 миллиграмм. Однако с железом стоит быть осторожным, при его избытке можно только навредить.

Что полезнее для организма и иммунитета:

Питательные вещества, оказывающие влияние на здоровье и иммунную систему должны поступать с пищей ежедневно, перечислим ниже витамины и их содержание в сравниваемых продуктах, оказывающих наибольшее влияние на иммунитет.

Витамин А - оказывает влияние на зрение, кости и репродуктивную систему. Особенно важен витамин А для детей, способствую росту и развитию организма. Лидером по содержанию витамина А является творог.

Витамины группы Б - без них не возможно нормальное функционирование организма человека. Полезные витамины B1, B6 и B12 отвечают за усвоение белков, жиров и углеводов, а также за функционирование нервной системы организма. Полезнее здесь оказался творог с содержанием витаминов B1, B6 и B12 - 0.04 мг., 0.11 мг. и 1 мкг. соответственно.

Витамины C - несомненный лидер среди всех микроэлементов, необходимых для организма. Аскорбиновая кислота нужна для построения костной ткани, также является антиоксидантом и участвует в некоторых метаболических процессах. Творог является лидером по содержанию витамина C (0.5 мг.).

Вывод о сравнении

Важно питаться не только самыми полезными продуктами, важно разнообразить свое меню по максимуму с учетом индивидуальных особенностей организма. А если есть проблемы со здоровьем, то рекомендуем обратиться к врачу для составления специальной лечебной диеты. Лидер по разнообразию в содержании микроэлементов и витаминов среди продуктов: творог и сметана, а соответственно, и, полезнее - творог.

Похожие сравнения пользы продуктов

мясо отварное или творог сыр домашний нежирный или творог сыр российский или творог сырники из творога или творог творог или банан творог или кефир творог или молоко коровье творог или сыр мягкий творог или творожная запеканка масло оливковое или сметана сметана или кефир