Описание
АльтерСтарт квинта "2" Термо-мезофильная закваска для сыра, творога и сметаны Аналог Choozit MA 4001 Ароматообразующая, вспомогательная закваска. Используется вместе с основной при изготовлении сыров и сыров с подплавленной сырной массой. Придает продукции ярко выраженный сырный вкус и аромат. Маскирует посторонние привкусы. Для сыров типа эмменталь, маасдам, грюйер, альпийского сыра, монтазио и др. Подходит для моцареллы, проволоне, качокавалло и пр. Произведено 10.2021 г.