Описание
Так как у скумбрии достаточно мягкое жирное мясо (16% жирности), обогащённое витаминами (B12, E, PP, B1, C, B5), и нет мелких костей, эту рыбу очень любят подавать к столу в разных вариациях. Учёные считают, что именно жирные кислоты семейства Омега-3 способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают кровоток в капиллярах. Скумбрия — один из немногих видов рыбы, которую любят дети и которая для них особенно полезна, так как укрепляет иммунитет. Введение в рацион мяса скумбрии снижает уровень холестерина, активизирует образование хрящевой ткани и питает кислородом клетки хрящей и костей. Такой эффект необходим всем, кто испытывает затруднения в работе опорно-двигательного аппарата. Скумбрия — прекрасный ингредиент для множества блюд. Её тушат, фаршируют, жарят, засаливают, варят, запекают, маринуют, коптят. Эту рыбу консервируют в масле и в томатном соусе, делают из неё фарш. Попробуйте один из рецептов со «Скумбрией дальневосточной натуральной с добавлением масла» от Доброфлота — и она точно войдёт в ваше меню!
