Описание
Перец черный горошек — или, как его называют в народе, король специй, одна из самых популярный и частоиспользуемых приправ во всем Мире! Пожалуй, именно его вы встретите как в запасах у профессиональных кулинаров, так и на кухне у рядовых домохозяек! Черный перец — недозрелые плоды растения лианоподобного типа семейства Перечных, родиной которого является Индия и первые упоминания о нем встречались в индийских источниках уже 3000 лет назад! А первым европейцем, увидевшим, как растет черный перец, считается Александр Македонский, который в 326 году достиг Северной Индии в своих походах. В те времена вокруг данной специи ходило множество легенд, перец ценился на вес золота – им платили налоги и рассчитывались за крупные покупки.
Полезные свойства: содержит большое количество флавоноидов, дубильных веществ, клетчатки, а, также, витаминов и минералов. Обладает антимикробными, противовоспалительными и стимулирующими свойствами, возбуждает аппетит и способствует пищеварению.
Вкусоароматические свойства: имеет яркий и насыщенный острый вкус и острый перечный аромат.
Применение: черный перец добавляют практически в любые блюда, вплоть до некоторых десертов и сладких напитков, таких как: пряники, пряные печенья и бисквиты, чай и кофе, сбитень, коктейли и пр. Также перец лучший друг овощей в свежем виде, при мариновании, мочении, квашении, солении и консервации. Идет практически во все горячие блюда из говядины, телятины, свинины, баранины, дичи, птицы, субпродуктов, рыбы, морепродуктов. Специя великолепно подчеркивает вкус яиц, грибов, бобовых и круп. Прекрасно раскрывает свой вкус и аромат в густых и наваристых соусах, подливках, маринадах и супах!
Черный перец прекрасно сочетается с другими специями ввиду своей универсальности и входит в состав практически всех пряных смесей!
- В блюдах: мясо, птица, дичь, рыба и морепродукты, овощные гарниры, салаты, супы, квашения, соления и консервации, картофель, бобовые, грибы и пр.
- В кондитерских изделиях: хлеб, пряные булочки, печенье, бисквиты и шоколад, пряники и пр.
- Не алкогольные напитки: пряный чай и кофе, безалкогольный глинтвейн и пр.
- В винокурении и пивоварении: авторское пиво и вино, настойки, наливки, сбитень и пр.
Индивидуальная упаковка 500 грамм. вь
