Описание
Соевое мясо (бефстроганов) без ГМО, красителей и ароматизаторов
Идеальная растительная замена мяса, с большим содержанием высококачественного белка, минимум жира и без холестерина! Это полезный продукт, который может стать основой для здоровых, богатых белком блюд!
Соевое мясо (мука соевая текстурированная, текстурат соевого белка, текстурированный соевый белок, растительный мясозаменитель, аналог (имитация) мяса).
Сырьё, из которого готовится соевое мясо, называется «соевый текстурат». Это обезжиренная мука из бобов сои, которую варят специальным образом (экструзионная варка), затем сушат и измельчают. В конце получаются кусочки, которым придают форму и текстуру различных мясных продуктов – гуляша, бефстроганов или шницеля.
- Для кого?
Соевое мясо – альтернатива мясу животных не только для вегетарианцев и приверженцев здорового питания, но и для тех людей, которые пытаются снизить вес. Соевое мясо уже давно перестало быть продуктов исключительно для веганов и появилось даже на столах у спортсменов: содержание белка в нем выше, даже чем в куриной грудке! В соевом мясе высокое содержание белка растительного происхождения, который составляет 50-70% всего продукта. В то время как на жиры приходится 3-4%. При этом низкая концентрация жиров и отсутствие холестерина делают его диетическим продуктом. Незаменимо в рационе людей, страдающих от непереносимости молока и пищевой аллергии на белки животного происхождения, подходит и тем, кто борется с ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом и гипертонической болезнью. Соевым мясом можно заменить продукты животного происхождения во время поста! Калорийность — 296 ккал.
- Пищевая ценность: белки — 52,0 г, жиры — 1,0 г, углеводы — 17,6 г.
- Полезные свойства: — легко усваивается организмом- содержит дневную потребность человека в белке.- содержит витамины В1, В2, В6, Е, D, магний, натрий, железо, калий.- содержит лецитин, который улучшает память и концентрацию, придавая ясность и скорость мыслительному процессу- содержит вещества (в т. ч. линолевая кислота), которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови и, как следствие, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Без ГМО
- Применение:
Соевое мясо относится к категории продуктов быстрого приготовления. Перед приготовлением соевое мясо рекомендуется отварить или замочить в небольшом количестве теплой воды для набухания. Затем соевое мясо можно обжарить, запечь или потушить. Соевое мясо впитывает ароматы и вкус продуктов и специй, потому что обладает нейтральным вкусом и запахом. Соевое мясо не такое ароматное, как «настоящее», поэтому в блюдах его хорошо сочетать с сочными овощами яркими, насыщенными приправами. Из соевого мяса можно приготовить вегетарианские пловы, макароны по-флотски, гуляш, бефстроганов, подливы, жаркое и другие, которые традиционно готовятся с мясом. Добавить в суп, рагу или салат. Сделать котлеты, тефтели, различные сэндвичи, бургеры и прочие бутерброды. Оно отлично сочетается с зеленью, овощами, рисом и лапшой.
- Соевый текстурат имеет следующие свойства: степень гидратации 1:3,5;
- жироудерживающая способность – не менее 135%;
- скорость гидратации – 12-15 мин
Торговая марка "Партнер-М”.
