Описание
Укроп — широко известное пряноароматическое растение, у которого в первую очередь используются листочки. Их добавляют в салаты, супы, соусы, подливки, мясные, рыбные, овощные и грибные блюда. Укроп придает неповторимый аромат молодому картофелю, отварной фасоли, пикантный вкус сыру, творогу, омлету: улучшает вкус жареному картофелю, вареной краснокочанной капусте. Применяется для улучшения вкусовых качеств первых и вторых обеденных блюд, при консервации овощей и салатов, посоле рыбы и огурцов. Особенно хорошо при тушении рыбы. Морская рыба становится нежнее. Его также можно добавить в специи для консервации. Кипятить укроп нельзя, он потеряет вкус.




