Описание
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт ГОСТ 26574-2017.
Мука «Печенов» для пиццы – произведена по уникальной технологии помола зерна из отборных сортов пшеницы с высоким содержанием белка и клейковины, благодаря чему тесто имеет прочную эластичную структуру.
Подходит для всех видов пиццы, в которых используется тесто с длительным сроком ферментации.
Превосходна для приготовления классической римской пиццы с хрустящей корочкой и тонкой кружевной структурой теста при разрезе.
показатели качества:
Белизна ≥ 58
Клейковина: 29-31%
Число падения: 280-320
ИДК: 60-65 W (упругость) — 400 P/L (вязкость/эластичность) – 0.65
пищевая ценность (на 100 гр. продукта):
Белки – 10,3 г,
Жиры – 1,1 г,
Углеводы – 70,6 г.
Энергетическая ценность (калорийность) — 334 ккал.
применение:
Подходит для всех видов пиццы.
срок И условия хранения:
12 месяцев с даты выпуска. Хранить в сухих хорошо вентилируемых, не заражённых и не загрязнённых вредителями хлебных запасов помещениях, с соблюдением санитарных правил, при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Также у нас Вы можете приобрести и другие сорта муки: Мука "Печенов" пшеничная Высший сорт 6шт. по 2кг; Мука пшеничная хлебопекарная сорт Экстра т/м "Печенов" 6шт. по 2кг; Мука пшеничная хлебопекарная Высший сорт ГОСТ т/м Раменская" 6шт. по 2кг; Комбикорм для кур, индейки, кроликов и рыб.
