Описание
Соевая спаржа — интересный продукт, который в разных странах имеет различное название.
При том, что это блюдо вкусное и питательное, имеет множество полезных свойств, ее употребление положительно сказывается на работе всех систем организма. Пищевая ценность соевой спаржи выше, чем у других соевых продуктов.
Существует древняя китайская легенда, согласно которой, первый император Китая Цинь Шихуан-ди — правитель царства Цинь, потребовал от своего народа добыть ему эликсир, который смог бы сделать его вновь молодым и сильным. В результате множества безрезультатных попыток, императору предложили соевую спаржу, которую назвали "Фучжу". Именно этот продукт император избрал средством, продлевающим жизнь.
Соевая спаржа или фучжу — это ничто иное, как пенка снятая с поверхности соевого молока во время его закипания. Снятая пенка подсушивается и получается соевая спаржа, которую перед употреблением нужно замочить в воде.
Готовая соевая спаржа вкусна сама по себе, но еще она может являться ингредиентом, который добавит интересных вкусовых качеств салату или другому блюду. Ее можно использовать и как гарнир, и как добавку к супу, а также жарить с мясом.
