Описание
Состав черной чечевицы очень схож с остальными сортами, однако питательных веществ в ней несколько больше:
около 25% белка, 51% углеводов (простые и сложные), 1,3 % жира.
Богата она витаминами групп А, В, С, минералами (железо, магний, цинк, кальций).
Черная чечевица также содержит фолиевую кислоту, растворимую клетчатку и аминокислоты.