Описание
Сельдерей – диетический продукт, относящийся к овощным культурам. Пищевую ценность в первую очередь составляют углеводы, пищевые волокна, далее следуют белки, а жиров в составе овоща очень мало.
Основную его часть составляют:
— микроэлементы (натрий, калий, кальций, фосфор, магний);
— витамины (группы В, К, А, Е);- эфирные масла;
— аскорбиновая кислота;
Общие преимущества этого представителя растительного мира заключаются в следующих функциях:
1. противовоспалительных (за счет содержащихся полисахаридов);
2. поддерживающих молодость (антиоксиданты в составе защищают клеточную ткань от повреждений, злокачественных новообразований);
3. очищающих (пектины помогают устранять из организма токсины, радиоактивные соединения, никотин, алкоголь, наркотические вещества);
4. нормализующих обмен веществ (белки, жирные кислоты продукта легко усваиваются, очень полезен сельдерей для желудка, кишечника)
Сушеный сельдерей, применение которого в первую очередь очень удобно, служит отличной вкусовой, ароматической добавкой к соусам, супам, гарнирам, мясу, рыбе, его часто применяют для засола и мариновки огурцов, баклажанов, кабачков.
Чай из сельдерея будет эффективным дополнением к очищающей диете.
Пить его советуется утром натощак, в холодном или теплом виде.
Оптимальное употребление – курсами по 2-3 недели и перерывом в месяц: стебли моются, мелко нарезаются, литр воды доводится до кипения, 3-4 измельченных черенка помещаются в кипяток, огонь уменьшается; чай варится 5-10 минут; жидкость снимается с огня, остужается, настаивается 10-15 минут.
При гастрите, язвенной болезни пьется отвар сельдерея: 20 граммов дробленого корня смешивается с кипятком, варится на среднем огне 5-7 минут, настаивается 9-10 часов. Дневная норма отвара – 2 большие ложки 3 раза в день.
