Описание
Калифорнийский чили — это сушеный Анахайм чили. Он схож с Нью-Мексико чили, который также является сушеной формой свежего Анахайм чили.
Разница в степени зрелости плода и в остроте. Калифорнийский чили мягче. Его острота около 500 сковилей. А чили Нью Мексико может достигать остроты в 2500 сковилей.
Это самый популярный и широко доступный Чили в Соединенных Штатах Америки. Он любим за их сладкий и мягкий вкус. Это крупные, мягкие по остроте Чили с землистым вкусом, некоторой кислинкой и восхитительными тонами сушеной вишни.
Легкий копченый аромат, сладость и мягкая острота делают Калифорнийский чили интересным ингредиентом не только в соусах и в приправах, но и в салатах и любых овощных гарнирах.
