Описание
В наших десертах только натуральные ингредиенты. Мы не добавляем сахар, не добавляем консерванты, не добавляем продукты животного происхождения. За счет добавления к фруктам орехов повышается пищевая ценность десертов, умножаются их полезные свойства. Фактически, это мини-суперфуды, десерты для правильного питания и активного долголетия.
Инжир — это одно из самых древних культурных растений, богатого полезными свойствами, витаминами и минералами. В его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Инжир богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы — тошноту, общую слабость и головную боль.
Паста из грецкого ореха используется в традиционном греческом пироге Каридопита с грецкими орехами, в пироге Фарунопита с орехами и изюмом, десерте Катаифи и иногда в пахлаве. К Греции знакомый нам всем грецкий орех не имеет прямого отношения. Его родина – Малая и Средняя Азия, а как появилось его современное название, никто точно не знает. В Древней Греции эти плоды называли «желудями богов», такое название они получили из-за своих целебных свойств. В ядрах грецкого ореха есть все вещества, необходимые для жизни человека: 30-80% жира, 10-25% белка и 5-20% углеводов. Белок, содержащийся в них, равноценен белку молока и мяса, но усваивается гораздо легче благодаря высокому содержанию лизина. Только из полностью растертого орехового ядра организм сможет получить все полезные вещества.
Зачем нужно оливковое масло в десерте? Оно выступает натуральным консервантом и препятствует окислению ядер грецкого ореха. В составе оливкового масла нет веществ, вступающих в нежелательную реакцию или угнетающих полезные свойства составляющих ядер грецкого ореха. Наоборот, добавление оливкового масла усиливает благотворное воздействие на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему, оказывает антиоксидантное действие на организм.
Изготовлено по стандарту СТО 44251051-001-2020
