Описание
Проростки чечевицы помогают регулировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина. Содержат небольшое количество ненасыщенных жиров, которые необходимы для предупреждения атеросклероза. Поддерживают упругость клеток, соответственно, омолаживая кожу. Помимо общих лечебных свойств проростков чечевицы, они обладают способностью к усилению кроветворения, повышают уровень гемоглобина в крови, укрепляют иммунитет.
Кроме того, они оказывают противовоспалительное и ранозаживляющее действие, эффективны при лечении анемий. В народной медицине проростки чечевицы применяются для быстрого восстановления после тяжелых заболеваний. Рекомендуются пожилым людям и детям как профилактическое средство против простудных заболеваний.
богата аскорбиновой кислотой (в пророщенной чечевице её концентрация по сравнению с сухой увеличивается в 16 раз), витаминами А, Е, К, а также витаминами группы В (В1, В2, В3, В6, В7, В9);
источник макро- и микроэлементов (железа, кальция, фосфора, калия);
содержит ценный легкоусвояемый белок, с незаменимыми аминокислотами: лизин, триптофан, метионин и др.
Оптимальная длина ростков: 0,5 — 3 см
Хранение: в холодильнике до 5 дней
