Описание
Стручки ванили высшей категории (Gourmet), влажные, мягкие, ароматные. Стручки сорта Planifolia (Бурбон) весят 4-5 г и в длину достигают 17-22 см. Если вы никогда не пробовали натуральную ваниль, закажите себе пару штук на пробу. Ваша жизнь поделится на до и после, вряд ли вы станете впоследствии покупать искусственный синтетический порошок.
Использование:
Стручок можно целиком бросить в разрезанном виде в блюдо или ограничиться использованием зёрен, при этом сам стручок сохранить для последующего использования в другом рецепте. Для максимально эффективной вытяжки вкусовых ноток из ванили рекомендуется добавлять её во что-то тёплое, это способствует лучшему растворению масла из зёрен. Если ваше блюдо не предполагает наличия высоких температур, просто нанесите зёрна на кремовую или масляную основу, где они хорошо закрепятся.
Неиспользованные стручки можно погрузить в сахарный песок, через несколько дней, а лучше недель, сахар пропитается ванильным вкусом и будет радовать вас долгое время.
Можно использовать измельчитель, предварительно дополнительно посушив стручок, размешать с сахаром, таким образом ни одна частичка этого драгоценного продукта не пропадёт даром.
Детальнее о дозировках, способах использования натуральной ванили вы можете почитать на нашем сайте в разделе " интересное о ванили" где собраны разнообразные статьи об этой волшебной пряности, включая историю возникновения.
*на стручках сорта Бурбон возможны белые выделения, которые покупатели склонны путать с плесенью. В действительности, это выделения масла, говорящие о насыщенности стручка природным ванилином. Есть несколько способов отличия плесени от масла, о которых вам подробно расскажут наши менеджеры, контакты указаны на упаковке.
Внимание! Особенностью сорта Бурбон являются возможные белые выделения ванилина, которые покупатели часто путают с плесенью. Такие выделения — хороший признак богатого эфирными маслами стручка, проявляется обычно спустя месяцы хранения и зависит от температурных колебаний.
