Описание
Молочный шоколад без сахарозы. Содержит минимум 36% какао-масла, мальтитол 41%. Текучесть "2,5".
Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада.
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Данная продукция расфасовывается в соответствии с указанным весом.
Срок годности: 22 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
