Описание
Перец черный — король пряностей. Он представляет собой высушенные плоды лианового индийского растения вида Piper nigru. Острота и пряные свойства чёрного перца зависят от содержания в его плодах особого вещества — алкалоида пиперина — и эфирных масел. Чёрным перцем приправляют мясные, рыбные, овощные, грибные, яичные блюда, салаты и супы.




