Описание
Острота: 100 000 — 300000 сковилей
Cушеный, целые стручки Датил выращивают в Сент-Огастине, штат Флорида. Происхождение перца не ясно: в 18 веке его завезли либо из Испании, либо из Чили. Но с тех самых пор, более 200 лет, этот перец стал визитной карточкой всего региона. Его выращивают на семейных фермах, включают в состав фирменных соусов и ежегодно проводят фестиваль перца Датил.
Это довольно острый перец, примерно в 40 раз острее халапеньо, что очень много для неподготовленного едока чили.
Острота на уровне Хабанеро, но больше сладости, фруктовых ноток. Во Флориде этот перец можно встретить не только в основных блюдах, салатах и бургерах. Его добавляют в джем, в десерты и, конечно, включают в состав соусов.
