Описание
Мука непредсказуемая, много воды не лейте, добавляйте ее постепенно, так как поставки муки происходят зачастую без отлежки произодителем.
совет, купив эту муку положите ее в теплое место на пару недель, лучше на месяц, хлебопекарные качества улучшаться.
В своем составе она имеет небольшое количество измельченной оболочки, поэтому имеет желтоватый цвет. Это отличительная черта ее от муки других сортов. Она содержит значительный процент клейковины. Изделия из муки получаются ароматными. Из нее можно приготовить пироги, булочки, блины, лапшу.
Мука Шугуровская первого сорта добавляется при замесе теста. Вкусовые качества свежеиспеченного хлеба говорят о правильно подобранной рецептуре пекаря.
Мука пшеничная первого сорта снабжает организм человека некоторым количеством витаминов и минералов. Витамин В1 входит в состав ферментов энергетического обмена. Витамин В6 поддерживает иммунную систему в норме. Нехватка витамина ведет к ухудшению аппетита, анемии. Витамин Е является сильным антиоксидантным средством, влияет на состояние половых желез. Присутствуют полезные микроэлементы: магний, железо, фосфор, кобальт, марганец, медь.
