Описание
Кинза — это сушеные листья кориандра. В народе его называют “китайской петрушкой” за схожесть с внешним видом одноименного растения. Но отличается более пряным ароматом и горьковатым вкусом. Имеет насыщенный зеленый цвет, тонкий пряный аромат. Идеально подходит для супов, овощей, рыбы и особенно к мясу. Особенно популярен этот продукт в народных кухнях Кавказа и Таджикистана. Им приправляют шашлыки, люля-кебаб, супы-харчо, плов, сациви, соусы. Сушеную траву можно использовать в качестве самостоятельной специи, а можно и в комбинации с базиликом, петрушкой и другими пряностями. В этом случае продукт приобретает совершенно новые оттенки во вкусе и аромате.
