Описание
Горошек консервированный — зеленый горошек молочной стадии зрелости, который заготавливают для длительного хранения методом консервации. Молодые зерна нежны, богаты сахаром и витаминами. Впервые голландцы начали разводить зеленый горошек в XVI веке. К XIX овощ стали выращивать по всей Европе. Культура была популярна при дворе Людовика XIV — ее добавляли в суп. Николя Аппер, французский изобретатель консервов (1809 год), в числе прочих продуктов заготавливал и зеленый горошек.