Описание
Бузина чёрная — это небольшой кустарник, который растет в лесах, близ водоемов, в оврагах и на пустырях, а также разводится как декоративное растение. Цветы бузины распускаются красивыми пышными гроздьями, обладают выраженным ароматом. Листья бузины имеют вытянутую овальную форму и зазубренные края. А плоды, имеющие кисло-сладкий вкус, представляют собой ягоды черно-фиолетового цвета с сочной мякотью и косточкой внутри. Ягоды можно употреблять в пищу, сушить или замораживать. В таком виде плоды сохраняют все витамины и используются в осенне-зимний период как источник полезных веществ.
Как заготавливают плоды?
Ягоды бузины поспевают к концу лета, и поэтому в августе–сентябре идет их активный сбор. Плоды срезаются гроздьями, после чего раскладываются в один слой на открытом воздухе. Затем ягоды сушат при температуре 60–65°С. Перед фасовкой и хранением ягоды отделяют от веточек и плодоножек. Сырье хранится при комнатной температуре более полугода.
Какую пользу организму может принести употребление ягод бузины?
Зрелые ягоды черной бузины содержат:
Глюкозу;
Фруктозу;
Яблочную кислоту;
Витамин С;
Каротин;
Железо;
Кальций;
Медь;
Дубильные вещества.
Ягоды считаются низкокалорийными, и поэтому их можно употреблять даже во время диеты. В лечебных целях высушенные плоды бузины принимают как:
Желчегонное;
Диуретическое;
Слабительное;
Общеукрепляющее;
Жаропонижающее;
Противовоспалительное;
Отхаркивающее;
Седативное средство.
Сушеные ягоды используются для лечения и профилактики различных болезней:
при заболеваниях органов дыхания, головной боли, сахарном диабете, язвенной болезни желудка, гепатите, подагре, артритах, геморрое, онкозаболеваниях, воспалительных заболеваниях ротовой полости и горла и др. Есть ли противопоказания?
Ягоды не следует употреблять ни в каком виде, если имеется аллергия на бузину. Беременным женщинам, кормящим матерям можно принимать, предварительно посоветовавшись с доктором. Кроме того, очень важно не превышать допустимое употребление, иначе возможны побычные эффекты — тошнота и рвота.
Как используются плоды?
Сушёные ягоды бузины чёрной можно использовать самостоятельно или в сочетании с другими растениями. Из них можно приготовить чай, отвар, настойку, а также сиропы:
При онкологии можно сделать такой отвар. Взять 1 ст. л. плодов, добавить литр кипяченой воды и в течение 10 минут кипятить. После этого отвар процедить и принимать по ⅓ стакана дважды в день.
Для приготовления слабительного средства взять одну-две чайных ложки плодов залить стаканом теплой кипячёной воды, подождать, пока настоится.
При сахарном диабете залить кипятком столовую ложку ягод, настаивать полчаса, принимать трижды в день после еды.
Для приготовления сладкого сиропа нужно взять 75 г плодов и 500 мл горячей воды. Залить ягоды кипятком и варить 15 минут. Затем слить отвар и, размяв
