Описание
Жареный сушеный лук имеет более концентрированный аромат вкус, чем свежий (но при этом его запах более нежный и совсем нерезкий). Он великолепно хранится в течение долгого времени. Сто граммов сухого продукта могут заменить один килограмм свежего, кроме того, сухие овощи очень компактны. Этот продукт часто применяется во всевозможных блюдах. Особенно это характерно для северных скандинавских стран и северных районов России, где не всегда можно купить свежие овощи. Такой лук незаменим для приготовления многих блюд, например, лукового хлеба, и других видов несладкой выпечки. Кроме того, он отлично оттеняет вкус лазаньи и пасты, поэтому его часто добавляют в тесто для этих блюд (конечно, в измельченном виде). Жареный сушеный лук успешно применяют там, где хочется оттенить вкус других продуктов овощными нотками, но при этом нежелательно использовать свежий продукт: с мягкими нежными сырами и орехами, с рукколой и помидорами. Наконец, вполне традиционные блюда, которые хозяйки готовят каждый день, — щи, супы и рагу — только выигрывают от добавления этого продукта. Наконец, лук прекрасно сочетается с мясом практически в любом виде: с рубленым мясом – в котлетах и тефтелях, со шницелями и запеченным мясом – в виде соуса. Жареный сушеный лук — отличный выбор и для долгого похода, и для приготовления праздничного ужина дома. Поэтому не спешите проходить мимо, запаситесь этим вкусным и полезным продуктом.
