Описание
Натуральный молочный шоколад с содержанием: какао продуктов 39%, сухого молока 24%, сахара (сахарозы) 35%, в виде дисков; текучесть "4".
Компания ICAM выбрала эксклюзивное какао Cru Pachiza из региона Сан Мартина, Перу. Внимательность к обработке какао-бобов в сочетании с современными технологиями ICAM, позволяют получить шоколад высшего качества.
Вкус: Интенсивный и изысканный вкус, с благородным ароматом какао, дает почувствовать мягкую и приятную кислинку перед вкусом молока, а в конце появляется фруктовый привкус с легким послевкусием кофе и ванили. Цвет молочного шоколада.
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 26°С и подогреть до рабочей температуры 31 °С. Избегать любого смешивания с заменителями шоколада
ICAM — ведущая компания в секторе производства нетрадиционного шоколада:без сахара и без глютена. Основана в 1946 году. Креативность, передовые технологии и пристальное внимание к рыночным тенденциям — все это способствует успеху ICAM в Италии и по всему миру.
Ведущие кондитерские предприятия и важные национальные и международные дистрибьюторские сети выбирают ICAM в качестве приоритетного партнера для производства своих продуктов . ICAM пользуется популярностью как у потребителей, так и у профессионалов.
Срок годности: 30 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.
