Описание
Пшеничная мука — мука, получаемая из зёрен пшеницы. Самый популярный вид муки, применяемый для выпечки. Мука первого сорта используется для несдобной выпечки, изделия из неё черствеют медленнее, это основная мука для выпечки хлеба.
Цвет — белый с желтоватым оттенком;
Влажность, % — 14,3;
Число падения, с — 298;
Зольность, % — —;
Белизна, усл. ед — 47;
Остаток на сите №36/40 ПА — 0,2;
Проход через сито № 45/50 ПА — 92;
Клейковина сырая: количество, % — 30;
Качество клейковины в ед. прибора ИДК — 75;
Группа — первая.
Упаковка с зип-замком.
