Описание
Сорт Эфиопия Акация – это отборный кофе от импортеров Ally Coffee. Они создали проект, частью которого и является Эфиопия Акация. Цель проекта – отобрать наиболее характерные лоты от мелких фермеров из региона Сидамо. Эфиопия Акация стала каноном вкуса африканского континента. Сорт назван компанией экспортером в честь национального символа страны – дерева Acaica.
Кофе выращивают небольшие фермы на высоте 1800 метров над уровнем моря. Спелые ягоды собирают вручную, зачастую члены семьи фермера. Сбор проводят каждые 8-9 дней, чтобы сорвать ягоды на пике их зрелости. Ягоды высушивают под солнцем на специальных кроватях, напоминающих гамаки.
Сорт Эфиопия Акация обжаривается для эспрессо и фильтра. В первом случае кофе хорошо сочетается с молоком, во втором – рекомендуем заваривать кофе в капельной кофеварке, V60 и аэропрессе.
Эфиопия Акация отличают легкоузнаваемые черты:
- сбалансированная сладость и кислотность.
- во вкусе лайм, зелёное яблоко, ананас.
Дрип — это уникальный вкус натурального кофе в удобном формате. Благодаря ему можно ощутить неповторимый вкус specialty сортов кофе прямо в своей чашке – дрип ничем не отличить от кофе, который приготовит профессиональный бариста в кофейне.
