Описание
Айва — один из древнейших фруктов, окультуренных и употребляемых человеком. Интересно, что в дохристианские времена айва считалась символом плодородия и богини Венеры. Надо полагать, неспроста. И вместо традиционных роз в некоторых странах Средиземноморья девушкам дарили плоды айвы как признание в любви. Также больше четырех тысяч лет айва используется в народной и традиционной медицине для лечения желудка и кишечника. Конечно, можно есть и свежую айву в чистом виде, надо только удалить семена и очистить фрукт от кожуры. Но ее характерный вяжущий привкус нравится не всем. Сушёная натуральная айва — совсем другое дело! Ее хорошо заваривать с чаем, она придает напитку неповторимый вкус и аромат. Очень хороша в различных джемах, варенье. Придает пикантный вкус мясу, овощам и многим другим блюдам. Свежая айва, к сожалению, быстро портится, — это ещё один аргумент в пользу сушеной айвы.
