Описание
Бельгийский молочный шоколад фирмы Barry Callebaut с настоящей карамелью — вкус сгущенного молока, какао; оставляет долгое послевкусие. Из-за вкусовых особенностей находит широкий спектр применения в кулинарии. Например, в таких бельгийских рецептах как крем-брюле с карамельным шоколадом, тёплый соус, карамельное фондю, карамель, мороженное и муссы с карамельным вкусом!
Может употребляться как самостоятельный продукт, а также для ганашей, муссов, соусов, украшения десертов, отливки фигур и конфет.
Шоколад можно использовать в шоколадных фонтанах и фондю, добавляя какао-масло для увеличения текучести (на 1 кг. шоколада — от 100 до 300 гр. какао-масла).
Минимальное содержание какао — 31,2%. Минимальное содержание молока — 27,3%
Степень текучести — 3 капли (из 5 по шкале).
Информация о производителе Barry Callebaut
rКомпания Barry Callebaut была основана в 1828 году и известна, прежде всего, как ведущий мировой производитель какао и шоколада, контролирующий производственные циклы от момента выращивания какао-бобов до момента попадания продукта к розничным и оптовым продавцам.
вЭто единственная компания, владеющая технологией полного цикла работы с шоколадом: от заготовки какао-бобов до появления готового продукта на полках магазинов.
оНа сегодняшний день Barry Callebaut – единственный производитель в России, использующий собственное сырье для производства ингредиентов. Все остальные поставщики используют для своей продукции смеси, полученные от третьих производителей. Они отвечают лишь за расфасовку смеси и ее продвижение к потребителю. Это, конечно, не может не отразиться на качестве поставляемого товара.
тИменно качество отличает продукцию компании Barry Callebaut от остальных брендов. Только производитель может обладать всеми ресурсами, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на более качественную и полезную для здоровья продукцию. Один из девизов компании звучит так: «Побалуй себя без ущерба для здоровья».
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.
Заводская упаковка — 2,5 кг.
