Описание
Двадцать первый век, по мнению Всемирной организации здравоохранения – век экологических болезней и профилактической медицины. Разработка методов физиологической коррекции гомеостаза и эндоэкологической реабилитации представляют особую актуальность. Экологический прессинг столь велик, что сам человек, порой бездумно вмешивающийся в природу, стал наиболее чувствительным индикатором загрязнения окружающей среды. При этом многие лекарственные фармакологические препараты увеличивают экологическую нагрузку на организм и особенно его барьерные системы (кожа, слизистые, гепатобилиарная, иммунная система и др.). Изменения и характер питания населения, максимальное очищение продуктов, термическая, химическая обработка привели к исключению из рациона биологически активных веществ, витаминов, микроэлементов, что также весьма негативно отражается на состоянии здоровья населения. Всё это обуславливает большой интерес, проявляемый в последнее время к различным биологически активным пищевым продуктам.
Об удивительной силе зародыша пшеницы известно давно. В нём сама природа сконцентрировала уникальный сбалансированный комплекс биологически активных веществ, витаминов, липидов, незаменимых аминокислот и минералов для возобновления жизни. В мире распространён метод получения масла из зародышей пшеницы методом экстракции, что не соответствует передовым представлениям о требованиях, предъявляемых к продуктам с лечебно-профилактическими свойствами. Новосибирским предприятием “СибТар”, на базе Мелькомбината №1, освоена уникальная технология производства Масла из зародыша пшеницы, являющегося побочным продуктом помола продовольственной пшеницы.
Используемая технология производства Масла из зародыша пшеницы основана на теоретических разработках профессора Александра Борисовича Вишнякова и защищена патентом Российской Федерации № 2163922. Практические разработки велись на основе оборонных технологий переработки различных высокоэнергетических композиций. Создана щадяшая технология переработки зародышей пшеницы, которая заключается исключительно в механической переработке исходного сырья без нагревания и использования сторонних составляющих, что позволяет сохранить весь комплекс уникальных природных компонентов зародыша, самой природой заложенных в зерне для продолжения жизни растения.
Масло зародышей пшеницы содержит свыше 75% триглицеридов различных жирных кислот, до 6% свободных жирных кислот и до 4% гликолипидов и фосфолипидов. Содержание полиненасыщенных жирных кислот (витамин F) свыше 70%, при этом соотношение линолевой (Омега-6) и линоленовой (Омега-3) кислот 3:1, что является самым оптимальным для липидного обмена в организме человека. Масло также содержит миристиновую, олеиновую, эруковую и около 10 нуклеиновых кислот.
В данном Масле большое количество витаминов, как водорастворимых (витамины В1, В2, В6, Д, РР, пантотеновая и фолиевая кислоты), так и жирорастворимых (витамины Е и А). Ма.
