Описание
Зелёная гречка отличается уникальным составом элементов. Это чемпион по полезным свойствам — её не зря называют «царицей круп». В 100 г зелёной гречки содержатся 18% суточной нормы белка, жиров — 4% и углеводов — 23%.
Зелёная гречка в большом количестве содержит:
Аминокислоты, среди которых есть незаменимые лейцин, изолейцин и валин.
Витамины.
Гречка богата витаминами группы B (B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9).
Макро- и микроэлементы, в том числе медь, марганец, магний, фосфор и железо, цинк и калий.
Для детей зелёная гречка особенно полезна. В детский рацион гречку можно включать уже с полугодовалого возраста, делая не очень густые кашки на воде. В гречке отсутствует глютен – это гипоаллергенный продукт. Она прекрасно подходит для первого прикорма, поскольку не вызывает расстройства пищеварения и аллергические реакции. В составе зелёной гречки много железа. По этой причине гречневая каша – прекрасная пища для профилактики развития анемии.
Крупа содержит большое количество пищевых волокон, благоприятно влияющих на работу желудочно-кишечного тракта. Гречка активирует перистальтику и нормализует работу желудка. Кроме того, она легко усваивается. Употребление зелёной гречки положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, а также способствует укреплению иммунитета.
Способы приготовления зелёной гречки для первого прикорма: Вариант 1. Промыть, просушить с помощью бумажного полотенца и измельчить гречневую крупу в блендере или кофемолке в порошок. Налить в кастрюлю 200 мл воды, добавив 2 столовые ложки измельчённой гречневой крупы. Варить 20 минут после закипания, остудить. Вариант 2. Налить в кастрюлю 200 мл воды, добавив 2 столовых ложки предварительно промытой гречневой крупы. Варить около 35 минут после закипания. Готовую кашу остудить, измельчить в блендере или пропустить через сито.
