Описание
Брускетта с оливками и сыром – это прекрасная европейская закуска, которую подают перед основными блюдами. Широкое распространение получила по всей Европе благодаря простоте в производстве и доступной цене. По своей сути – это смесь мелконарезанных оливок и сыра, которые смешаны с маслом и солью. Брускетта чаще всего употребляется с гренками, тостами. Обладает широким вкусовым спектром, что значительно влияет на усиление аппетита. Брускетта изготавливается по специальной рецептуре без искусственных добавок, красителей и консервантов. Продукт обязательно понравится любителям европейской кухни.
Оливки Каламата отличает насыщенный фруктовый вкус и тёмно-фиолетовый цвет, как у баклажана. Это столовые оливки, используются в пищу как закуска или блюдо, а не только для выжимки масла. Паста из оливок Каламата – популярное блюдо европейского средиземноморья. В местной кулинарной традиции пользуется большой востребованностью и назвается тапенада. Традиционно её употребляют, намазывая на хлеб или сухарик – по утрам, вместе с чашечкой крепкого чёрного кофе. Также тапенада станет прекрасным и гармоничным соусом для свеженарезанных овощей, к примеру. В Греции пастой также могут фаршировать рыбные блюда, подавать её в отдельной емкости к горячим вторым яствам из мяса и рыбы. Тапенада получила титул средиземноморской «чёрной икры» за её неповторимый вкус.
Тонко нарезанные кусочки чиабатты или багета слегка подсушите в духовке или обжарьте до образования нежной хрустящей корочки. Натрите их раздавленным чесноком и чуть пропитайте ароматным оливковым маслом Extra Virgin. На остывшие ломтики хлеба нанесите тонким слоем темные оливки с белым сыром. Поразительный вкус!
