Описание
Морская крымская соль добывается в Крыму старинным садочным способом, и не подвергается промышленной обработке. Это настоящая живая соль! Она насыщена не только морскими минералами, но и бета- каротином водоросли Dunaliela salina. Также в ее составе присутствуют: кальций, калий, фосфор, магний, цинк, йод, цинк, селен и др. полезные микроэлементы и биологически активные вещества. Именно благодаря такому богатому химическому составу морская соль оказывает целительное воздействие на организм человека. Морская соль крупного помола применяется во время тушения и варки. Чем крупнее кристаллы соли, тем больше полезных веществ в ней сохраняется. Крупную соль хорошо использовать при варке мяса большим куском: крупные кристаллы растворяются дольше, значит, мясо просолится более равномерно. Многие повара используют крупную соль при засаливании рыбы перед жаркой — рыбу натирают, а не посыпают солью. Тот же принцип используется при солении сала: мелкая соль быстро впитывается и разъедает продукт.
