Описание
Обдирная ржаная мука — серо-белого или серо-кремового цвета. На 90 процентов состоит из эндосперма и на 10 процентов — из периферийных частей зерна. Обдирным помолом размалывают только рожь, перед производством с зёрен обдирают основную часть внешних оболочек и в отличии от обойного помола, размол ведётся на большем количестве систем вальцов. Обдирная мука белее и мельче, чем обойная, и в ней меньше отрубных частиц.
Цвет — серовато-белый;
Влажность, % — 11,8;
Число падения, с — 185;
Белизна, усл. ед — 9;
Остаток на сите № 0.45;
Проход через сито № 46ПА-60 — 60.
Упаковка с зип-замком.