Описание
Лецитин соевый Molecularmeal — одна из самых востребованных пищевых добавок в кулинарии. По своему назначению лецитин — это эмульгатор. Такое свойство соевого лецитина позволяет смешивать несмешиваемые продукты. Такие, как, например воду и масло.
Лецитин абсолютно натуральный. Его получают из водорослей, хлопка, риса, сои, рапса и подсолнечника. Обозначают лецитин соевый как Е 476.
А еще соевый лецитин выступает как антиоксидант, например в мороженом. Контролирует кристаллизацию сахара, например в шоколаде.
Соевый лецитин Molecularmeal полезен для здоровья. Его свойства позволяют: улучшить работу мозга, способствует нормализации веса и улучшению метаболизма, очищает печень от токсинов, нормализует уровень холестерина в организме.
Данное вещество входит в состав печени и головного мозга. Оно является строительным материалом, который участвует в регенерации поврежденных и больных клеток. Лецитин советуют употреблять при поражениях нервной системы, при физических и умственных нагрузках.
