Описание
Чёрный кунжут — это вид семян кунжута (сезама), не прошедший очистку. От светлых семян чёрный кунжут отличается цветом, более ярким ароматом и насыщенным ореховым вкусом без характерной для светлого кунжута кислинки. Кроме того, в чёрном кунжуте сохраняется куда больше полезных веществ, чем в светлом, где они теряются при чистке. Особенно это касается кальция, витаминов группы А и В, антиоксидантов. Широкое применение чёрный кунжут нашёл не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии.
