Описание
сушеные
целые
Шиитаке — древесный пластинчатый гриб. Также его называют сиитакэ, сян гу, а в народе по-простому – черный гриб.
Shiitake – съедобные грибы, растущие на деревьях и пнях. Обладают отменными вкусовыми качествами и мощным лечебным действием. Это первый гриб, который начали выращивать люди с целью использования в кулинарии и медицине. В настоящее время шиитаке входит в первую пятёрку продуктов, продлевающих жизнь.
Родиной являются провинции Китая. С X века в Японии гриб возделывается в искусственных условиях, в Европе культивирование практикуется с середины XIX века.
Уникальностью состава грибов шиитаке обуславливается присутствием кампестерола и редкого полисахарида лентинана, который регулирует выработку перфорина, фермента уничтожающего атипичные образования в тканях. При изучении химического потенциала грибов выявлено значительное количество антиоксидантов, продлевающих жизнь клеток. Наличие бетаглюкана оказывает блокирующее действие на деление раковых клеток, а также повышает эффективность химиотерапии при лечении онкологических заболеваний.
Состав: грибы сушеные.
