Описание
Грецкий орех — один из самых полезных продуктов. В его составе витамины А, В, С, Е, К, РР, и множество элементов и микроэлементов: кобальт, натрий, железо, цинк, магний, медь, фосфор. Грецкий орех содержит свыше 20 жирных ненасыщенных аминокислот — кофейная, эллаговая, галусовая, аскорбиновая и другие. Это делает его чрезвычайно важным продуктом для людей, следящих за своим здоровьем. Он укрепляет иммунитет, лечит анемию, оздоравливает сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, стимулирует умственную деятельность и является эффективным успокоительным средством. Для диабетиков важно, что этот продукт снижает уровень сахара в крови. Йод, входящий в его состав, устраняет проблемы со щитовидной железой. Грецкий орех способствует выработке тестостерона, что особенно важно для полноценной работы мужской половой системы.
Широко используется грецкий орех в кулинарии и кондитерском производстве. Его используют при приготовлении пирожных, прослоек, кремов. Часто грецкий орех добавляют в салаты, что придаёт им приятный, слегка вяжущий, вкус.
