Описание
Чахохбили — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Чахохбили — это тушёная курица с луком и перцем, одно из известнейших блюд грузинской кухни. Это простое, вкусное блюдо очень любимо всеми. Простой рецепт: курица, морковь, масло сливочное, лук репчатый, соль, вода, перец болгарский красный, помидоры, томат-пюре, сметана, уксус. Чахохбили из цыпленка с орехами. цыпленок, лук репчатый, масло сливочное, помидоры, орех грецкий, зелень кинзы, чеснок, перец стручковый, соль.
Первоначально Чахохбили делалось из фазана (по груз. — хохоби), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Кушанье приготавливается из кусочков птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Это — классика! Остальное — интерпретации поваров.
Состав: мясо кур, (на кости), морковь, масло подсолнечное, томатная паста, мука пшеничная, вода, соль, сахар. Возможно наличие незначительного количества молока, горчицы, яйца, сельдерея. Массовая доля части тушки курицы не менее 60% (по закладке).
Пищевая ценность в 100 гр продукта: белок — 8,0 гр; жир — 15,0 гр. Энергетическая ценность — 167 ккал.
Срок годности 2 года с даты изготовления.
