Описание
Урожай оливок собирается в крестьянских и монастырских хозяйствах полуострова Акротири в регионе Ханья на северо-западе Крита. Долгое время центрами хозяйственной жизни полуострова выступали православные монастыри. В монастырях и прилежащих хозяйствах бережно хранились традиции переработки свежих оливок в лечебное масло. По сей день оливковое масло Акротири отличается гармоничным сочетанием терпкости и мягкости.
Кислотность не превышает 0,5%.