Описание
Натуральная закваска на хмелевом отваре. Применяется данный продукт брожения в ходе приготовления хлеба, он заменяет дрожжи. Как только созревают молочнокислые бактерии, которые имеются в закваске, они вступают в реакцию с мучным крахмалом. В итоге происходит образование легко усваиваемых медленных углеводов, а также спирта. Примечательно, что хлеб, приготовленный на этой закваске, при добавлении на первых порах сюда дрожжей попросту поглотит их полностью – они растворятся в молочнокислых бактериях. Особенности пользы хлеба на этой живой закваске связаны напрямую с тем, что готовый продукт легко усваивается. Пакетик по 35 гр закваски рассчитан на 600 гр домашнего хлеба. Изготовлено 10.2021 г.
