Описание
Острова Карибского архипелага место заготовки душистого (ямайского) перца. С вечнозеленого дерева пимиенты собирают ягоды, которые после высушивания пахнут черным перцем, почками гвоздики, корой коричного дерева, мускатным орехом. Перец душистый молотый – это пикантная добавка к выпечке, джемам, десертам. Аппетит вызывают сдобренные пряностью сельдь, дичь, копчения, грибные блюда. Ароматная специя служит антисептиком, ускоряет обмен веществ.




