Описание
Масло сливочное – это концентрат молочного жира, который изготовлен из сливок, подвергшихся сбиванию
Калорийность сливочного масла несоленого — 661 ккал,
сладко-сливочного соленого — 700 ккал.
Пищевая ценность:
сливочного масла несоленого: белки — 0,8 г, жиры — 72,5 г, углеводы — 1,3 г
сладко-сливочного соленого: белки — 0,7 г, жиры — 77,1 г, углеводы — 1 г
Существуют следующие виды масла:
сладкосливочное (- наше масло);
кислосливочное;
Вологодское;
любительское;
масла с наполнителями: какао, мед , ванилин и т.п.
Различают несоленое и соленое масло.
Масло появилось на Руси в IX веке.
Для приготовления масла использовали сливки, кислое молоко или сметану.
В XIX веке благодаря знаменитому русскому сыроделу И.В. Верещагину началось промышленное производство масла в России. Вдохновленный маслом из Нормандии, которое он попробовал на выставке в Париже, И.В. Верещагин решил создать такое же. Новинка отличалась приятным ореховым привкусом и тонким ароматом свежего кипяченого молока. Оно было сделано из сливок, доведенных почти до кипения.
Какое влияние оказывает масло на организм?
масло – это источник витаминов А, B, C, D, Е и К, а также жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При постоянном употреблении масла волосы станут блестящими и крепкими, а кожа – подтянутой и сияющей.
Улучшится состояние кожи, волос и ногтей
Укрепится здоровье сердца и сосудов сердца
Улучшится пищеварение
Улучшится настроение, состояние ЦНС и работа мозга
Появится энергия
Снизится вероятность грибковых инфекций
Масло часто используется для приготовления бутербродов или для того, чтобы подчеркнуть и смягчить вкус других продуктов, таких, например, как рыба , красная икра, сыр. Масло добавляют в готовые горячие блюда, тем самым улучшая их вкусовые характеристики. Это могут быть каши , картофельное пюре, макароны, овощное рагу.
Масло можно использовать и для жарки.
