Описание
Лето наступает и пора подумать о прохладительных напитках домашнего производства.
Одним из таких напитков является национальное "наше всё" — квас.
В былые, уже забывающиеся времена, стояли на улицах бочки с прохладным и ядрёным, вкусным пенистым напитком, который тётки в белых х/б курточках отпускали на разлив в банки и бидончики, в кружки и стаканы.
Квас является одним из древнейших русских напитков, оказывающий освежающий и бодрящий эффект на человеческий организм. Особенно популярен напиток в жаркий летний период. Он употребляется в чистом виде и в качестве основы холодного супа. Однако приготовление кваса в домашних условиях занимает довольно продолжительное время, в то время как использование специализированного концентрата сэкономит ваше время и силы.
Квас — это слабоалкогольный напиток на основе злаков брожения, который имеет слегка мутноватый вид, светло-коричневый цвет и кисло-сладкий вкус. Его можно приправлять ягодами, фруктами, зеленью или медом.
Квас происходит из северо-Восточной Европы, где производство зерна считается недостаточным для того, чтобы пиво стало ежедневным напитком. Первое письменное упоминание о квасе встречается в Первичной хронике, описывающей празднование крещения Владимира Великого в 996 году. По традиционному способу квас готовят из сусла, полученного из ржаного хлеба или ржаной муки и солода, замоченных в горячей воде, сбраживают в течение примерно 12 часов с помощью сахара и хлебных дрожжей или пекарских дрожжей при комнатной температуре. Промышленным способом квас получают из концентрата сусла, смешанного с различными зерновыми смесями. Это популярный напиток в России, Украине, Польше, странах Балтии, Финляндии и некоторых частях Китая.
Самый простой способ получения кваса из концентрата. Квас на основе концентрата отлично утоляет жажду!
Для этого всего лишь необходимо растворить содержимое пакета с концентратом в трех литрах теплой кипяченой воды (не выше 40 градусов)и оставить в теплом месте на 12-15 часов. Далее квас процедить и поставить с прохладное место. Ваш напиток готов!
Квас очень полезен. Его состав богат витаминами и полезными элементами для жизненно важных процессов организма (в нем присутствуют витамины группы В, а также витамин С и Е, содержатся полезные минералы и микроэлементы — калий, кальций, магний, железо, йод, марганец, цинк, натрий, фосфор, сера и другие). Он является мощным источником энергии, при этом имея низкую калорийность.
Концентрированное квасное сусло является продуктом, для получения которого используются исключительно натуральные ингредиенты. Он обладает сладким вкусом с небольшой ноткой кислинки.
На Руси достаток семьи определялся сортом предлагаемого гостям кваса. Дело в том, что сладкий сорт с добавлением меда и изюма могли позволить себе только богатые люди. Бедный же человек довольствовался свекольным или хлебным квасом. Это сейчас квас считается летним напитком благодаря своему освежающему эффекту.
В древности люди употребляли квас круглый год. Менялась лишь рецептура и добавляемые доступные на текущий сезон ингредиенты. А для верующего постящегося человека, употребление этого чудесного напитка было одним из методов поддерживать уровень иммунитета и сил. Мало кто знает, но квас обладает большим количеством полезных свойств:
• оказывает благоприятное влияние на желудок и кишечник;
• не дает вредным бактериям размножаться;
• нормализует и ускоряет метаболизм;
• улучшает сердечную деятельность и проходимость кровеносных сосудов;
• усиливают защитные силы организма;
• помогает бороться с депрессивным состоянием и хронической усталостью;
• укрепляет зубную эмаль;
• понижает артериальное давление;
• оказывает очищающее воздействие на кровеносные сосуды;
• помогает избавиться от сильного метеоризма;
• регулярное употребление кваса способствует улучшению зрения.
квасное сусло, закваска для кваса, концентрат квасного сусла, сухой квас, квас очаковский, квас лидский, концентрат кваса, квас белый, окрошка, квас сухой хлебный, квас хлебный, квас для окрошки, сухой квас с солодом, для кваса, квас с хреном, квас сухой хлебный 1 кг, квас окрошечный, квас сухой с солодом, сусла для кваса, квас лидский темный, пшеничная закваска, дрожжи для кваса, квас без сахара, закваска ржаная, квас желтая бочка
