Описание
Курага высший сорт широко применяется как начинка в кондитерском производстве, а также при изготовлении хлебобулочных изделий. Иногда ее глазируют шоколадом или сахаром. Дополнительно в хлебопекарной и кондитерской промышленности курагу используют при производстве начинок, поскольку пюре из сушеных абрикосов надолго сохраняет свои желирующие свойства. Также этот сухофрукт годится для украшения пирожных, тортов, десертов. Здоровые перекусы с курагой помогают очистить организм и быстро привести фигуру в норму. Это один из лучших источников клетчатки, необходимой для оптимальной работы кишечника.
Интересный факт: таджикская и узбекская курага отличают от турецкой способом изготовления: турецкая курага производится промышленным способом, а курага из бывших республик Средней Азии делается традиционным способом: абрикосы сушат на солнце.
