Описание
Кунжут (сезам) широко применяется в кулинарии и медицине. Он придает блюдам приятный вкус и обладает массой полезных свойств и витаминов. Большая часть состава семян кунжута — растительные жиры и белки. Аминокислоты составляют 20% семян, делая кунжут богатым источником диетического белка, поэтому кунжут обожают вегетарианцы. Жиры, белки и аминокислоты — это строительный и энергетический материал нашего организма. В кунжуте содержится антиоксидант сезамин, который он сохраняет молодость и эластичность кожи. Также сезамин влияет на уровень холестерина в организме и защищает от злокачественных опухолей. В семенах кунжута содержатся витамины А, группы В, С, Е, важные микроэлементы — цинк, железо, магний, фосфор, кальций, калий. Кальций улучшает состояние ногтей, укрепляет кости и суставы. Кунжут укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм, помогает хорошему пищеварению.
