Описание
Кто-нибудь, прочитав страну-производителя, возможно, удивиться. И ведь надо было везти через всю Атлантику обыкновенную клюкву! У нас что, своей мало? Такой, к сожалению, действительно мало. Точнее, практически нет. Проблема тут в приготовлении. Продукт скоропортящийся.Чтобы правильно его завялить, требуется теплое сухое помещение. Например, чердак. Хорошо, построим. Для промышленных масштабов возведем очень большой чердак. Но есть нюанс: втрое непременное требование — стабильно хорошая погода с низкой влажностью воздуха. А тут — осенние дожди да и просто мокро… Поставим калориферы? Снова проблема! И не только и не столько в росте себестоимости продукта (дешевле и правда через океан везти). Главное, что получим мы теплую и все равно сырую погоду. А самое главное, что клюква искусственого вяления не любит. Теряет большинство полезных веществ. Вот и получается, что требуется место с предсказуемо сухой погодой, чтобы спокойно планировать работу. И одно из таких мест на земном шаре — Калифорния. Ну, а заострять внимание на пользе клюквы, думается, не нужно. О ней знают все. Важно, что американским специалистам прекрасно удается эту полезность сохранять.
