Описание
Здесь вы можете найти изомальт производства Германии. Мы проверили его более чем 400 раз на мастер-классах, кулинарных шоу, кулинарных экспериментах.
Изомальт Molecularmeal представляет собой прозрачные сладковатые кристаллы, которые растворяются в воде.
Изомальт получают из сахарозы, которая в природе содержится в сахарном тростнике, красной свекле и меде.
Изомальт активно применяется при изготовлении кондитерских изделий, поэтому его еще называют изомальт кондитерский. Так, конфеты с добавлением этого вещества хорошо держат форму и не прилипают к рукам. Кроме того, изомальт придает традиционным блюдам оригинальную форму. На основе изомальта готовят капли с оливковым маслом внутри.
Натуральная пищевая добавка используется как подсластитель при приготовлении десертов.
Изомальт Molecularmeal разрешено применять людям больным сахарным диабетом — продукт фактически не содержит сахара, хотя сладок на вкус. Кроме того, кристаллы быстро растворяются в воде, чае, кофе. Заменитель сахара медленно впитывает влагу и предупреждает слеживание сыпучих продуктов.
Полезные свойства изомальта:
Пищевая добавка изомальт — вещество, которое отличается массой полезных свойств. Этот продукт:
обладает низкой калорийностью;
работает как пробиотик;
стабилизирует работу ЖКТ;
нейтрален для зубной эмали;
нормализует сахар в крови.
Применяется для приготовления шоколада, карамели, драже, мороженого, сиропов, кремов.
