Описание
Смесь для приготовления помадки для глазирования поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий
Преимущества:
· Смесь удобна и экономична в использовании
· Обеспечивает отличное белое, ровное покрытие продукта сразу после применения
· Долгое время сохраняет свежесть, не растрескивается, не впитывает влагу, не затвердевает
Рекомендуемая рецептура:
Сухая порошкообразная помадка 1000 гр.
Вода (t=40-50 °С) 120-180 мл
Количество воды зависит от требуемой консистенции готовой помадки
Способ приготовления: Налить часть воды в миксер, добавить сухую порошкообразную помадку и оставшуюся воду. Мешать на медленной скорости 2-3 мин. Пока масса не станет однородной. Перед применением готовую помадку можно нагреть до получения желаемой консистенции, но не выше 55°С
Хранение: 24 месяца в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от 16 до +20°С.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
белки – 0 гр.
углеводы – 99,5 гр.
жиры – 0 гр.
энергетическая ценность: 398 ккал
