Описание
Ферментированные черные бобы — это специфический продукт, который в Китае используют для приготовления соусов, а так же их добавляют в мясные, рыбные блюда и блюда из морепродуктов.Бобы замачиваются в соленой воде и упаковываются в вакуум. Перед употреблением их нужно промыть в воде.Для того, чтобы приготовить из них соус — бобы промываются, мелко рубятся или давятся. К ним добавляется китайское кулинарное рисовое вино, чеснок, имбирь, апельсиновая цеда. Соус некоторое время должен настояться.
