Описание
Хрустящие гранулы со вкусом вишни с эффектом "взрыва" во рту не оставят равнодушным никого!
Использование: гранулы применяются для приготовления конфет, декорирования кондитерских изделий, выпечки, десертов. Гранулы придадут любому десерту элегантный внешний вид, превратив его в настоящий шедевр кулинарного искусства.
Добавляйте взрывную карамель в шоколад, когда делаете конфеты, плитки, декоры, прослойки в муссовых и бисквитных пирожных, глазури на основе шоколада и так далее. Хорошо посыпать любое сладкое блюдо: фрукты, мороженое, щербет и кондитерские изделия перед подачей.
Это одна из популярных текстур молекулярной кухни, которая используется как профессиональными поварами, так и любителями.
Взрывная карамельполучается в результате смешивания маленьких частичек сахара с диоксидом углерода. Сахарные частички окружают газ, задерживая его внутри. При попадании в рот сахар плавится, высвобождая газ, и создается шипение.
Происхождение
Взрывную карамель в 1956 году случайно изобрел американский пищевой химик Уильям Митчелл, работавший в General Foods Corporation. На тот момент это изобретение никому не показалось интересным. Зато теперь комбинациисо взрывной карамельюповсеместно используют для творческого приготовления пищи и выпечки.
Данная продукция расфасовываетсяв соответствии с указанным весом.
